Kohlrabi pflanzen: Erfolgreicher Anbau und optimale Pflege

[Werbung]: Wenn Du √ľber einen unserer Affiliate-Links kaufst, bekommen wir eine Provision.

Du m√∂chtest also Deinen eigenen Kohlrabi anpflanzen und suchst nach hilfreichen Tipps und Tricks? Du bist hier genau richtig! Kohlrabi ist ein nahrhaftes und leckeres Gem√ľse, das in vielen Gerichten verwendet wird und sowohl im Fr√ľhjahr als auch im Herbst angebaut werden kann.

Bevor Du beginnst, solltest Du wissen, dass Kohlrabi sonnige bis halbschattige Standorte und einen humusreichem, gleichmäßig feuchtem Boden bevorzugt.

Hier geben wir Dir hilfreiche Informationen und Anleitungen zum erfolgreichen Anbau von Kohlrabi.

Kohlrabi pflanzen Pin

√úber Kohlrabi

Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes) ist reich an Vitamin C und geh√∂rt zur Familie der Kohlgew√§chse. Er ist eng verwandt mit anderen Gem√ľsesorten wie Brokkoli, Rosenkohl oder Wei√ükohl.

Als zweij√§hrige Pflanze bildet Kohlrabi im ersten Jahr einen verdickten St√§ngel aus und bl√ľht im zweiten Jahr. Du kannst dieses Gem√ľse roh oder gekocht genie√üen, wobei sein leicht s√ľ√ülicher Geschmack besonders gesch√§tzt wird.

Die Pflege von Kohlrabi ist nicht besonders aufwändig.

Kohlrabi pflanzen 6

Zum Anbau von Kohlrabi ben√∂tigst du einen humusreichen und gleichm√§√üig feuchten Boden und einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Kohlrabi wird im Fr√ľhjahr oft vorgezogen und sp√§ter ins Beet gepflanzt oder direkt ges√§t.

Insgesamt ist die Ernte von Kohlrabi eine einfache und lohnende Erfahrung.

Mit der richtigen Pflege kannst Du eine reiche Ernte an köstlichem Kohlrabi aus dem eigenen Garten genießen.

Kohlrabi-Sorten

Beim Anbau von Kohlrabi hast Du eine F√ľlle von Sorten zur Auswahl.

Es gibt wei√üe und blaue als auch fr√ľhe und sp√§te Sorten. Blaue Sorten sehen schick aus, reifen aber etwas langsamer als traditionelle wei√üe Sorten.

Kohlrabi pflanzen 1

Zu den Fr√ľhsorten z√§hlen unter anderem ‘Azur Star‘ und ‘Early White Vienna‘.

Sie zeichnen sich durch schnelles Wachstum aus und sind ideal f√ľr den fr√ľhen Anbau im Jahr. Daf√ľr lassen sie sich nicht so gut einlagern.

Sp√§tsorten wie ‘Grand Duke‘ k√∂nnen bis in den Herbst geerntet werden.

Die gr√∂√üten Knollen findet man bei den Sorten ‘Gigant‘ und ‘Superschmelz‘.

Letzterer ist die wohl am h√§ufigsten angebaute Sorte und bekannt f√ľr seine gro√üen geschmackvollen Knollen.

Kohlrabi Standort

Der ideale Standort f√ľr Kohlrabi ist ein sonniger bis halbschattiger Platz in deinem Garten. Du solltest darauf achten, dass der Standort ausreichend Licht f√ľr das Wachstum deiner Kohlrabipflanzen bietet.

Obwohl Kohlrabi kaum Anspr√ľche ans Substrat stellt, solltest Du den Boden auflockern und etwas Kompost einarbeiten.

Das kannst Du bereits im Herbst f√ľrs Folgejahr erledigen.

Kohlrabi pflanzen 3

Die Bodenfeuchtigkeit ist f√ľr Kohlrabi besonders wichtig.

Achte daher darauf, dass der Boden gut durchlässig ist und gleichzeitig genug Wasser speichern kann. Kohlrabi mag leicht saure bis neutrale Verhältnisse (pH 6-7).

Viel Erfolg beim Kohlrabi säen und viel Freude bei der Ernte!

Kohlrabi Nachbarn

Beim Anbau von Kohlrabi solltest Du darauf achten, welche Pflanzen du neben Deinen Kohlrabi setzt. Denn die Beetnachbarn beeinflussen, wie wohl sich der Kohlrabi f√ľhlt.

Ein guter Nachbar f√ľr deinen Kohlrabi ist Salat. Die beiden Pflanzen profitieren voneinander und wachsen gut zusammen.

Kohlrabi pflanzen 2

Du kannst auch Bohnen oder Rote Bete neben dem Kohlrabi anbauen.

Zwiebeln eignen sich ebenfalls gut neben Deinem Kohlrabi. Sie helfen, Schädlinge fernzuhalten. Knoblauch ist ebenfalls eine hervorragende Ergänzung zu deinem Kohlrabi, der einen ähnlichen Schutzeffekt bietet.

Zus√§tzlich sind M√∂hren gute Beetnachbarn f√ľr Kohrabi, sie m√∂gen zudem einen √§hnlichen Standort. Auch Radieschen, Tomaten, oder Gurken kannst Du ins gleiche Beet setzen.

Begleitpflanzen wie Ringelblumen können Schädlinge fernhalten und lästiges Unkraut vermindern.

Kohlrabi säen

Der optimale Zeitpunkt zum Kohlrabi pflanzen ist im Fr√ľhjahr oder im Sp√§tsommer und Herbst.

Du kannst Deinen Kohlrabi aber auch in Folgesaat kultivieren, um regelmäßiger zu ernten. Denn die wenigsten von uns brauchen 20 Kohlrabi auf einmal, oder?

Fr√ľhe Sorten werden gesch√ľtzt drinnen vorgezogen, f√ľr eine Herbsternte kannst Du Kohlrabi auch von Juni bis August direkt im Freiland auss√§en. Bei guten Wetterverh√§ltnissen kann man Kohlrabi auch schon ab April direkt ins Freiland s√§en.

Kohlrabi pflanzen 7

Um Kohlrabi erfolgreich in deinem Gem√ľsegarten anzubauen, beginnst du am besten im Fr√ľhling mit der Aussaat. Du kannst die Kohlrabi-Samen entweder in Saatk√§sten auf der Fensterbank oder im Gew√§chshaus vorziehen.

Denn f√ľr die Fr√ľhjahrsernte wird Kohlrabi in der Regel vorgezogen und sp√§ter ins Beet umgesetzt. Du kannst die Kohlrabi-Aussaat auf der Fensterbank bereits ab Mitte Februar starten.

Du solltest die Samen etwa 1 cm tief in Anzuchterde s√§en und das Substrat stets feucht halten. Bei 18-20 ¬įC keimen die ersten Samen schon nach etwa einer Woche.

Halte ausreichend Abstand zwischen den Pflänzchen ein, um ein optimales Wachstum zu ermöglichen. Pikiere kräftige Jungpfanzen bei Bedarf erstmal in kleine Anzuchttöpfe, wenn es draußen noch zu kalt ist.

Zwischen Ende März oder Anfang April sind deine Kohlrabi-Jungpflanzen bereit, ins Freiland ausgepflanzt zu werden. Achte darauf, dass der Boden humusreich und gleichmäßig feucht ist, um optimale Wachstumsbedingungen zu bieten.

Kohlrabi-Jungpflanzen sollten mindestens zwei kr√§ftige Laubbl√§tter besitzen, bevor du sie ins Freiland pflanzt. Setze sie vorsichtig etwa 2-4 cm tief ins Beet.

Kohlrabi bevorzugt Temperaturen zwischen 15-18 ¬įC, wobei die Pflanzen auch k√§ltere Temperaturen vertragen k√∂nnen.

Achte aber darauf, dass die Tages- und Nachttemperaturen bei mindestens 10-15 ¬įC liegen, denn Kohlrabi ist nicht sehr k√§ltetolerant.

Kohlrabi pflanzen 8

Der richtige Pflanzabstand spielt eine wichtige Rolle beim Kohlrabi pflanzen. Lichtmangel durch zu eng gesetzte Pflanzen kann zu verformten Knollen f√ľhren.

Der Abstand hängt von der jeweiligen Kohlrabi-Sorte ab.

Er ist ein wichtiger Faktor, damit die Pflanzen genug Platz zum Wachsen haben und nicht zu stark um Licht und Wasser konkurrieren.

F√ľr kleinere Sorten reicht schon ein Reihenabstand von etwa 25 cm liegen, der Abstand f√ľr gro√üknollige Sorten sollte eher bei um die 50 cm liegen.

Lasse am besten zwischen den einzelnen Pflanzen etwa 25-35 cm Platz, sodass die einzelnen Pflanzen ausreichend Licht, Luft und Nährstoffe erhalten.

Kohlrabi wässern

Kohlrabis gießen ist ein wichtiger Teil bei der Pflege.

Es ist wichtig, den Boden gleichm√§√üig feucht zu halten. Denn eine stark schwankende Feuchtigkeit kann zu verformten oder holzigen Knollen f√ľhren.

Beim W√§ssern solltest Du allerdings je nach Bodenbeschaffenheit auch darauf achten Staun√§sse zu vermeiden. √úberw√§sserung kann zu Wurzelf√§ule f√ľhren.

Eine gute Faustregel ist es, die Pflanzen lieber wöchentlich durchdringend zu wässern statt sie täglich oberflächlich zu gießen.

Trocknet Dein Beet schnell aus, kannst Du etwas Mulch, z.B. aus Blättern oder Stroh um die Pflanzen herum ausbreiten. Das hilft dabei den Boden feucht zu halten und das Wachstum schöner Knollen zu fördern.

Kohlrabi d√ľngen

Die meisten Kohlarten sind Starkzehrer, Kohlrabi ist weniger anspruchsvoll.

Zum erfolgreichen Anbau von Kohlrabi geh√∂rt dennoch eine ausgewogene N√§hrstoffversorgung. Kohlrabi ist ein Mittelzehrer, er ist auf einen humusreichen Boden angewiesen.

Hast Du Dein Beet im Herbst mit Kompost oder organischem D√ľngematerial vorbereitet, brauchen fr√ľhe Kohlrabisorten in der Regel keinen zus√§tzlichen D√ľnger.

F√ľr eine versetzte Aussaat und Ernte sollte Kohlrabi alle 3-4 Wochen mit einem organischen D√ľnger versorgt werden, z.B. mit Brennnesseljauche oder Hornmehl.

Es ist jedoch wichtig den Kohlrabi nicht zu √ľberd√ľngen. Einerseits kann das zu einer √ľberm√§√üigen Blattproduktion und kleinen Knollen f√ľhren. Und es k√∂nnen sich Nitrate im Kohlrabi anreichern.

Kohlrabi ernten

Halte den Boden locker und unkrautfrei. Nach etwa 8-12 Wochen kannst Du bereits mit der Ernte beginnen.

Kohlrabi ist erntereif, wenn die Knollen einen Durchmesser von etwa 8-10 cm erreicht haben.

Kohlrabi pflanzen 4

Es ist wichtig, die reifen Knollen nicht zu lange am Boden zu lassen, da sie sonst holzig und bitter werden können.

Kohlrabi lagern

Um Kohlrabiaufzubewahren, sollten Sie die Knollen mit einem scharfen Messer oder einer Gartenschere am Strunk abschneiden.

Denn das Kohlrabigr√ľn entzieht den Speicherknollen fortlaufend Wasser, wenn es nicht entfernt wird.

Die Kohlrabi-Bl√§tter sind √ľbrigens essbar sind und k√∂nnen in Salaten oder als Gem√ľsebeilage verwendet werden k√∂nnen.

Es ist angeraten, die Knollen nach der Ernte schnell zu verarbeiten oder trocken und k√ľhl zu lagern. Kohlrabi kann im K√ľhlschrank gelagert werden und dort locker ein paar Tage.

Wenn Sie Kohlrabi l√§nger lagern m√∂chten, k√∂nnen Sie die Knollen sch√§len, in St√ľcke schneiden und einfrieren.

Kohlrabi Rezepte

Kohlrabi lässt sich vielfältig verwerten. Er lässt sich aufbewahren und in Suppen, Eintöpfen oder anderen Gerichten verwenden.

Hier sind ein paar Rezeptideen f√ľr frischen Kohlrabi aus Deinem Garten:

Kohlrabi Pommes: Schneide den Kohlrabi in d√ľnne Scheiben, w√ľrze sie mit Salz und Pfeffer und backe sie im Ofen, bis sie knusprig sind. Serviere sie als gesunde Alternative zu herk√∂mmlichen Pommes.

Kohlrabi-Rohkostsalat: Schneide den Kohlrabi in d√ľnne Scheiben oder Raspeln und mische ihn mit geriebenen Karotten, gehacktem Sellerie und einem Dressing aus Oliven√∂l, Zitronensaft und Honig.

Kohlrabi-Cremesuppe: Koch den Kohlrabi in Gem√ľsebr√ľhe, bis er weich ist, und p√ľriere ihn dann mit Sahne und Gew√ľrzen wie Muskatnuss und Pfeffer. Serviere die Suppe hei√ü mit ger√∂stetem Brot.

Kohlrabi-Stampf: Koche den Kohlrabi und Kartoffeln zusammen und stampfe sie dann mit Butter und Milch zu einem cremigen P√ľree. W√ľrze es mit Salz und Pfeffer und serviere es als Beilage zu Fleisch oder Fisch.

Kohlrabi-Gratin: Schneide den Kohlrabi in d√ľnne Scheiben und schichte ihn mit Sahne und geriebenem K√§se in eine Auflaufform. Backe es im Ofen, bis der K√§se geschmolzen und golden ist.

Ich hoffe, diese Ideen inspirieren Dich dazu, Kohlrabi aus Deinem eigenen Garten auf köstliche Weise zu genießen!

Kohlrabi pflanzen 5

Kohlrabi Krankheiten und Schädlinge

Wie bei allen Pflanzen können auch Kohlrabi von verschiedenen Krankheiten und Schädlingen befallen werden. Hier sind einige der häufigsten Probleme:

  • Kohlwei√ülinge: Diese Schmetterlingsart legt ihre Eier auf Kohlpflanzen ab, und die Raupen fressen dann die Bl√§tter und Knollen. Um Kohlwei√ülinge zu vermeiden, kannst Du Netze oder andere Schutzma√ünahmen um Deine Pflanzen herum verwenden.
  • Kohlhernie: Dies ist eine Pilzkrankheit, die die Wurzeln von Kohlpflanzen bef√§llt und zu Wachstumsst√∂rungen und Knollenverzerrungen f√ľhren kann. Um Kohlhernie zu vermeiden, solltest Du Deine Pflanzen in gut durchl√§ssigen B√∂den anbauen und sicherstellen, dass sie ausreichend ged√ľngt werden. Betroffene Pflanzen sollten entfernt werden.
  • Falscher Mehltau: Dies ist eine Pilzkrankheit, die sich als wei√üer Belag auf den Bl√§ttern von Kohlpflanzen manifestiert. Um Falschen Mehltau zu vermeiden, solltest Du sicherstellen, dass Deine Pflanzen ausreichend bel√ľftet sind und dass Du sie nicht zu eng anpflanzt.
  • Kohlfliegen: Diese Sch√§dlinge legen ihre Eier in den Boden um Kohlpflanzen ab, und die Larven fressen die Wurzeln und Knollen. Um Kohlfliegen zu vermeiden, solltest Du sicherstellen, dass Du den Boden um sie herum regelm√§√üig lockern und bel√ľften.

Kohlrabi FAQS

Zum Schluss noch ein par Eurer Fragen zum Kohlrabi pflanzen:

Wann ist die beste Zeit, um Kohlrabi zu pflanzen?

Die beste Zeit, um Kohlrabi zu pflanzen, ist im Fr√ľhjahr oder im Sp√§tsommer. Im Fr√ľhjahr solltest Du warten, bis der Boden aufgetaut und erw√§rmt ist, bevor Sie die Samen oder Setzlinge pflanzen. Im Sp√§tsommer k√∂nnen Sie Kohlrabi direkt nach der Ernte anderer Gem√ľsearten pflanzen.

Wie tief sollten Kohlrabi-Samen gepflanzt werden?

Kohlrabi-Samen sollten etwa 1-2 cm tief in den Boden gepflanzt werden. Sie sollten in Reihen mit etwa 30-40 cm Anstand gepflanzt werden, um gen√ľgend Platz f√ľr das individuelle Wachstum zu lassen.

Wie oft sollte ich Kohlrabi gießen?

Kohlrabi benötigt regelmäßig Wasser, besonders wenn es heiß und trocken ist. Du solltest die Pflanzen mindestens einmal pro Woche durchdringend gießen, um sicherzustellen, dass der Boden feucht genug bleibt. Vermeide Staunässe.

Wie ernte ich Kohlrabi?

Kohlrabi kann geerntet werden, wenn die Knollen etwa 8-10 cm im Durchmesser erreicht haben. Sie sollten die Blätter entfernen, da diese den Knollen Wasser entziehen.

Kann ich Kohlrabi in Töpfen anbauen?

Ja, Kohlrabi kann in T√∂pfen oder Containern angebaut werden, solange der Topf mindestens 30 cm tief ist und gen√ľgend Platz f√ľr das Wurzelwachstum bietet. Verwenden Sie eine hochwertige Blumenerde und stellen Sie sicher, dass der Kohlrabi regelm√§√üig gegossen wird und gen√ľgend Sonnenlicht erh√§lt.

Wie kann ich Kohlrabi lagern?

Kohlrabi kann im K√ľhlschrank oder an einem k√ľhlen, dunklen Ort gelagert werden. Entfernen Sie die Bl√§tter und wickeln Sie die Knollen bei Bedarf in ein feuchtes Tuch oder Papier ein, um sie vor dem Austrocknen zu sch√ľtzen. Kohlrabi kann bis zu 2-3 Wochen gelagert werden, bevor er anf√§ngt, zu welken oder zu schrumpfen.